Si pasas por la aduana y te inspeccionan todas tus cosas (como será el caso), no debería importar, ya que tendrás todas tus maletas contigo. Sin embargo, si quieres acelerar las cosas, tenlas a mano, en una bolsa de plástico aparte. Si tienes una pieza de fruta suelta en tu equipaje, es probable que quieran revisar el resto de tu equipaje para asegurarse de que no ha llegado más abajo.
La inspección y la liberación es probablemente para buscar insectos o semillas, por lo que una vez que están satisfechos, lo recuperarás.
Ten en cuenta que si no estás seguro, declara SIEMPRE. No declarar algo tan aparentemente inofensivo como una pieza de fruta en algunos lugares (Aus, NZ) puede suponer una multa considerable, lo suficiente como para estropear tu viaje. Sí, vas a pasar por Canadá y EE.UU., pero comprueba sus señales de aduana y cualquier cosa sobre la que tengas dudas, consúltala con ellos.
Un consejo: he oído y visto a gente declarando cosas para acelerar su paso por la aduana. Si van a la cola corta de "declaración" y declaran algo que claramente no es un problema (como un medicamento recetado), los dejan pasar directamente y salen más rápido que cualquiera de la cola "normal".