China tiene un problema conocido de aceite de cocina "falsificado" fabricado ilegalmente por bandas. No se trata sólo de aceite de cocina de calidad inferior reetiquetado como marcas reconocidas, sino que se fabrica con aceite usado y partes de animales en descomposición .
Esto se conoce generalmente como "aceite de alcantarilla" (pinyin chino dìgu yóu , caracteres simplificados , caracteres tradicionales ).
El aceite para canalones puede contener blanqueadores y productos químicos para alterar su color y nivel de pH y asemejarse más al aceite de cocina. Entre ellos se encuentran conocidos carcinógenos.
Las personas a las que se ha sorprendido dirigiendo estos chanchullos han recibido recientemente penas de prisión muy duras, pero la última vez que lo comprobé no se había encontrado un método fiable para detectar el aceite de canalización.
Soy bastante aficionado a la comida cuando viajo, pero sigo teniendo un presupuesto bajo, así que como donde come la gente local. Restaurantes baratos, puestos y, sobre todo, comida callejera.
Siempre hay algún riesgo cuando se elige comer comida callejera. Pero, por lo general, lo que se espera es un bajo nivel de higiene. Desde luego, no esperaba comer alimentos adulterados con ingredientes cancerígenos por bandas organizadas.
Así es aceite para canalones ¿también se sabe que es un problema en otras partes de Asia, o en otras partes del mundo? ¿O es un invento estrictamente chino?
¿Tienen los viajeros que preocuparse por los alimentos adulterados cuando están en el extranjero? Esto va más allá de las expectativas habituales de intoxicación alimentaria.
Para que quede claro, porque parece que algunos han interpretado mal, esta pregunta se refiere a esta cuestión en otros países. No sobre otras cuestiones en este país. He añadido la etiqueta de China porque es donde se sabe que existe el problema, para comparar.
Para que quede claro, sólo se trata del "aceite de canalón", que es un peligroso producto falso que los turistas pueden consumir sin saberlo. No se trata de otros productos falsos ni siquiera del aceite de cocina falso reetiquetado. Lea el artículo de Wikipedia sobre el aceite para canalones si eres como Andrew Ferrier y piensas que esto es "irrelevante para los viajeros".
5 votos
He oído hablar del problema que existe en China Y nunca he oído hablar de que exista en otros lugares PERO puedes estar absoluta y completamente seguro de que será una práctica y un problema en otros lugares - PORQUE la naturaleza humana es tal que si algo se puede hacer de forma rentable entonces se hará, sin importar el impacto humano, el daño, el riesgo para la vida y la propiedad y más.
1 votos
No creo que esa cadena de razonamiento se siga necesariamente. Los costes relativos, la población, la demanda, los tipos de bandas/estafas que ya existen en China parecen hacer que China sea más probable que, por ejemplo, Japón. Pero bueno, por eso busco hechos y no sólo opiniones.
1 votos
Esta pregunta parece estar fuera de tema porque no está claro cuál es la relevancia de los viajes.
3 votos
@AndrewFerrier: ¿Tal vez sólo es relevante para la gente que come comida cuando viaja y tú no eres una persona así? Estoy bastante seguro de que nunca como aceite de alcantarilla cuando estoy en casa en Australia. Cuando viajo mantengo los costes bajos, me encanta probar la comida, y especialmente la comida callejera. Ya estaba de viaje en China cuando oí hablar del aceite de canalón y me hizo perder el apetito por la comida callejera.
0 votos
@hippietrail - Sí, quería dejar claro que era "sólo una opinión", pero estoy seguro de que la lógica se cumple. Sin embargo, Japón no habría figurado en lo alto de mi "lista de países más probables". Los factores, no todos necesarios, incluyen una base de población razonable, una aplicación de la ley menos estricta en general por cualquier razón, una pobreza absoluta, buenos beneficios (volumen x "margen de beneficio"), corrupción "no desconocida" (y más). Hacer listas de países probables es susceptible de provocar quejas. Me arriesgaré a pensar en voz alta. Sólo partes de Indonesia, India, México...
0 votos
... parece tener muchos de los desencadenantes. Habría sospechado que gran parte de Asia tenía el potencial como Happybuddha sugiere, pero no sé lo suficiente que es factual. Tengo mucha experiencia de lo que ocurre en China en muchas áreas - estuve allí durante los eventos de la melamina en la leche y he visto varios otros ejemplos del mundo real de la "sustitución" que ocurre en todas las áreas. Tengo mucha menos experiencia en otros lugares.
0 votos
He pasado un par de años en México y nunca he oído hablar del falso aceite de cocina hecho con partes de animales en descomposición y productos químicos. Pero también han pasado cinco años desde mi última visita. En concreto, parece que hay bandas organizadas detrás de ello en China. No puedo imaginarme que el equivalente en México se dedique a la comida falsa cuando puede centrarse en las drogas y las armas. Pero me interesaría mucho ver algunas noticias reales, etc., que demuestren lo contrario.
2 votos
Lo primero que pensé fue "¿cómo se relaciona el aceite de las alcantarillas con los viajes?" por el título. Sin embargo, al leer la pregunta, me ha llamado la atención. Me pregunto si esto ocurre en otros lugares. Me encanta la comida callejera, y es muy interesante saber si se trata de un problema "cultural" localizado en China, o si es frecuente en otros lugares. Voto por mantenerlo abierto.
0 votos
En Taiwán he encontrado informes de un "escándalo del aceite de cocina adulterado" Pero resulta que es un caso mucho menos aterrador el de añadir semillas de algodón al aceite que se vende como aceite de sésamo. Incluso en Wikipedia .
1 votos
Y añadiendo a la pregunta, ¿por qué el aceite de canalización no está presente en África o Sudamérica?
4 votos
@Sparrowcide La razón es (y debo discrepar con McMahon): Muchos tipos de estafa no funcionan en determinadas culturas. Una de las razones es que el producto se puede comprar de forma barata y fiable y su parte del precio total es despreciable. Otra razón es que las culturas son diferentes en cuanto a lo que consideran un comportamiento inaceptable. La mayoría de los mercachifles europeos están especializados en vender productos de mala calidad como si fueran de buena calidad, pero la venta de productos nocivos realmente te trae problemas.
0 votos
Esta pregunta debe ser más específica, quizá sobre un país concreto. La falsificación de alimentos es un problema mundial, con escándalos en todas partes, y los restaurantes sin escrúpulos compran ingredientes de fuentes dudosas. Pero la identificación de problemas concretos y la explicación de la mejor manera de evitarlos suele ser específica de cada país, o ciertamente de cada región (la pregunta menciona a Asia, que es un lugar muy grande).
1 votos
@StuartF: Es específico. Tu comentario es demasiado inespecífico. Crees que se trata de una falsificación de alimentos inespecífica. Es específicamente sobre el aceite de canalón. Si estás afirmando que el aceite de canalón está en todas partes por favor enlaza con algunos de los ejemplos que conoces. La pregunta tampoco es sobre cómo evitar problemas. Está pidiendo pruebas concretas de que este problema específico existe en otros lugares. Estás haciendo un hombre de paja y/o contradiciendo tus propios comentarios.