Estoy planeando ir a visitar a unos amigos en el norte de Virginia y me pregunto si hay restaurantes o comedores o puestos de comida que sirvan carne de caza en la zona.
Como el venado, el jabalí y similares...
No hay muertos en la carretera, por favor....
Suponiendo que estés en la zona de Fredericksburg, seguro que hay unas cuantas.
Virginia.org tiene una sección sobre "De la granja a la mesa" para que sepas que no será un animal atropellado ;)
Enumeran varios restaurantes en Fredericksburg, Lovettsville y otros cercanos con pescado fresco, caza silvestre, pato, codorniz, mariscos y más.
Ejemplos:
Además, en Alejandría está el restaurante francés La Bergerie. Su los menús incluyen específicamente la carne de venado . En efecto, otra reseña del restaurante indica que a veces puede haber "jabalí sobre crema espesa batida". Pero quizás el menú sea estacional, ya que no está en el actual, por lo que veo.
No creo que sea legal que los cazadores vendan su caza silvestre directamente a los restaurantes de los estados circundantes, por lo que, aunque la caza y las aves de corral "silvestres" estén disponibles en muchos menús del área de Washington, D.C., se suele anunciar un acuerdo de "granja a mesa". Chowhound y, en menor medida, MenuPages, son un buen recurso.
El bisonte, el pato, la codorniz y el conejo están relativamente disponibles, e incluso se pueden conseguir hamburguesas de alce y venado en la cadena de hamburgueserías Fuddrucker's. Hay un par de restaurantes en la zona de Washington conocidos por su oferta de caza silvestre (en negrita), pero tenga en cuenta que estos platos suelen ser de temporada y que los menús cambian a menudo. Siempre es bueno ponerse en contacto con el restaurante para confirmar que un plato concreto está disponible.
Great Falls cuenta con dos restaurantes que ofrecen caza silvestre en su menú habitual. Serbian Crown, en Great Falls, ofrece platos de emú, antílope, conejo, venado, jabalí y otros tipos de caza." L'Auberge Chez François El restaurante alsaciano tiene platos de ciervo y codorniz, y ha ofrecido faisán y alce en el pasado. En Arlington, hay Taberna Copperwood con platos de carne de venado, conejo y bisonte, y en Falls Church el bien considerado 2941 Restaurante ofrece una chuleta de venado y ha ofrecido gallina de Guinea y faisán en el pasado.
En Washington, Café Berlín ofrece un menú independiente de caza silvestre, y muchos restaurantes ofrecen algún plato de temporada o especial con codorniz, venado, bisonte, conejo o jabalí (criados en granja).
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