¿Cómo se elige un restaurante cuando se viaja?

Siempre consulto Happycow . Se trata de un sitio web de restaurantes vegetarianos, veganos y aptos para vegetarianos. Un buen efecto secundario es que termino en algunos lugares muy inusuales y no turísticos, y que el número de opciones se redujo de cientos a un puñado o unas pocas docenas como máximo. Tal vez no quieras comer siempre vegetariano, pero incluso siendo no vegetariano puedes comerlo de vez en cuando.

En noviembre de 2012 pasé por Varsovia y almorzamos en el muy improbable Restaurante Surya . Mientras buscaba el restaurante me convencí de que me había equivocado de dirección, porque me alejé completamente del centro histórico y me encontré caminando por un barrio residencial con altos pisos de hormigón y sin tiendas ni restaurantes.

Restaurante Surya, Varsovia. Una experiencia única sin turistas.

Estuve allí a una hora poco habitual (sobre las 15:30), por lo que el interior estaba bastante vacío, pero teniendo en cuenta el entorno, el interior fue toda una sorpresa:

Restaurante Surya en el interior.

De ninguna manera habría encontrado un lugar como éste simplemente paseando. No comería allí todos los días (la comida cruda vegana es un poco extrema), pero como experiencia ocasional, incluso los no vegetarianos pueden encontrarse en lugares bastante inusuales fuera de lo común.

Hace apenas unos días, estaba en la calle en España con una amiga, y ella decidió preguntar a un policía por un lugar para almorzar. El restaurante que me recomendó era muy popular entre los policías. Se ofrecían varios menús diarios, a bajo precio, y la comida era abundante; no pude terminar el postre.

Con respecto a preguntar a los locales: A veces pregunto a varios, y puede ser una buena idea decir algo como: Tengo un presupuesto, no puedo pagar mucho. Entonces, fíjate en la comida que se sirve, en la gente que está en el restaurante, en el menú y en todas esas cosas habituales.

También depende de la comida que sea común en la región. Si estás cerca del mar, por ejemplo, es probable que el pescado sea bueno y barato, a veces incluso en lugares turísticos.

Cada vez más, voy *sin* preparación. Esta falta de ideas preconcebidas hace que la experiencia sea mucho más única. Seguro que no siempre acabas en el "mejor" lugar, pero, evidentemente, eso no es lo que buscas (ni yo). Para eso, hay toda una serie de aplicaciones y guías.

Además, es fácil evitar las trampas para turistas y los lugares demasiado populares. Utiliza las calles laterales y secundarias. Siga a alguien que parezca que va a salir a cenar. Camina durante unos minutos en una dirección aleatoria. Piensa en lo que quieres comer y luego busca algo completamente diferente.

Grupos de alimentos locales

Como mencioné en mi respuesta sobre cómo convertirse en un mejor guía turístico en su ciudad / país Una de las mejores maneras de descubrir los mejores lugares locales (y normalmente baratos) para comer es conozca los grupos locales de aficionados a la gastronomía de la ciudad . Algunas de ellas organizan viajes gastronómicos a pie programados por profesionales (como el de Bangkok ); la mayoría tienen algún tipo de guía / blog de comida de la ciudad (busque en Google "X food blog" o "X food lovers" donde X es una ciudad. Estas guías gastronómicas a veces incluso están disponibles en formato impreso (por ejemplo, esta guía sobre la comida de Estambul ) y a menudo mencionan joyas poco conocidas que no "parecen" populares.

Aplicaciones / Sitios web

Tengo sentimientos encontrados respecto a las aplicaciones (como Foursquare ) y sitios como TripAdvisor / Yelp . Tengo a veces He tenido buenas recomendaciones a través de estos en lo que es un buen lugar para comer o lo que es "popular", pero con el tiempo lo que he encontrado es que estos tienden a inclinarse hacia los lugares que son populares entre sólo los turistas en contraposición a donde los lugareños comen. (Y más a menudo que no, "popular" en los sitios aportados por los usuarios tienden a reflejar las recomendaciones de Lonely Planet sólo porque es una guía más popular por ahí). A menudo me he decepcionado al encontrar un lugar con críticas superlativas en sitios aportados por usuarios, porque simplemente no hay forma de saber si el revisor puede decir su schweinshaxe de su tabbouleh .

Las recomendaciones alimentarias son un aspecto en el que think Wikivoyage / Wikitravel son fracasos masivos. Puede que te den una muy buena general descripción de los platos que se pueden encontrar en un país/región, pero son muy malos a la hora de seleccionar los mejores lugares para comer y presentarlos de forma visualmente útil. (Un simple listado de anuncios sin información sobre el mapa es muy difícil de convertir en información útil cuando se está en la ciudad). Además, he comprobado que las "reseñas" o descripciones son lo más neutrales posible, lo que está muy bien, por ejemplo, para los monumentos, pero no tanto para algo que depende tan obviamente de un juicio subjetivo como la comida.

Guías de viaje

El mejor consejo: cuando compres una guía de Lonely Planet / Rough Guides / Frommer's, etc, Vaya a la sección de perfiles de los autores y averigüe cuánto tiempo llevan viviendo en el país . No estoy diciendo que sea imposible para que alguien que ha pasado menos tiempo en un país pueda hacer buenas recomendaciones (depende de las fuentes locales ellos tap) pero mi observación general ha sido que si se trata de un autor enviado al país sólo por unas semanas para cubrir una sección concreta para su país, sus recomendaciones suelen ser tibias. Busque autores que hayan pasado mucho tiempo en el país o la región (por ejemplo, un cuarto de año o más) y confíe más en sus recomendaciones. Hoy en día, muchas guías tienen varios autores según la región del país, por lo que no hay que desconfiar del libro en su conjunto, sino sólo de la parte que el autor ha revisado.