Ni siquiera nosotros, los amantes del chocolate, sabemos mucho sobre su procedencia. Viene de una planta. ¿Pueden los turistas ayudar a saber dónde se cultiva?
Al parecer, la mayor parte del cacao procede de Costa de Marfil y Ghana, en África, y hay historias de trabajo infantil e incluso de tráfico de niños en la industria. No sé si esto haría más peligroso participar aquí. O tal vez la presencia de organizaciones que trabajan para evitar el trabajo infantil ilegal facilitaría la participación de un turista.
Pero además de en África, parece que también se produce en Indonesia y Malasia, en el sudeste asiático, y en muchas partes de América Latina, tanto en Centroamérica como en Sudamérica.
Recuerdo que una vez compré algunos granos de cacao con un amigo en un pequeño pueblo de mercado indígena cerca de Oaxaca en México, por lo que debe ser producido en los Valles de oaxaca, por ejemplo.
Supongo que algún tipo de granja ecológica o finca que acepte turistas como voluntarios serían las mejores opciones, pero estoy abierto a cualquier cosa, y es probable que viaje por cualquier región en mis futuros viajes. Sería estupendo tener una experiencia práctica en el cultivo del chocolate.
BONO No pensé en esto en el momento de hacer mi pregunta, pero si hay algún sitio que haga todo el proceso desde el cultivo del cacao hasta la elaboración de las tabletas de chocolate sería perfecto. Por lo que sé, la mayor parte del cacao se cultiva en los países en desarrollo, pero se convierte en lo que conocemos como chocolate en los países desarrollados.
