Las limitaciones territoriales figuran en la región visible del visado Schengen (a diferencia de la región legible por máquina).
Para su pregunta concreta: " ¿esto significa que no puedo ir a estonia (no es que lo tenga previsto) o que puedo ir? ", la respuesta es NO. Una restricción contra Estonia (emitida por un consulado español) sería como...
ESTADOS SCHENGEN (-EE)
Es decir, todos los estados excepto Estonia. El signo menos significa "excepto" y EE es la abreviatura de Estonia. El texto aparecería en la parte superior de la región armonizada y sería claramente visible.
Para su(s) otra(s) pregunta(s): Aunque el texto que ha dado no se puede descifrar positivamente sin ver el visado en sí, es probable que se refiera al observaciones de la Zona de Lectura Mecánica. Esta sección está disponible (como opción) para que cada estado miembro la utilice para sus propios fines. La mejor conjetura es que usted es apátrida (XXA) que solicitó en los EE.UU. (US) a un consulado español (ES) en un lugar o código significado por 'T' (posiblemente turístico). En cualquier caso, si viajas como apátrida no esperes ver identificada tu antigua nacionalidad. Pero sólo un escaneo junto con el manual de operaciones del consulado puede decirlo con seguridad.
En cuanto a la pregunta restante, si se le concedieran 9 días, debería regular su itinerario de forma que sólo utilizara 9 días. Puede ser posible pasar desapercibido, pero no se recomienda en absoluto.