Si desea transitar por los Países Bajos como ciudadano iraní, generalmente necesitará un visado de tránsito. Esto se indica claramente en el Goverment.NL sitio web y se muestra en este PDF del mismo también.
Hay algunas excepciones (Immihelp) a esta norma aunque el Sitios web de las embajadas no las exponen muy claramente, una de estas excepciones (Wikipedia) sería el Visado de larga duración de tipo "D" que posee para Irlanda .
La excepción debería ser perfectamente válida en su caso y muchas fuentes lo verifican también.
Nota, teniendo en cuenta el caso de utilizar los dos vuelos (que creo que estarían en diferentes reservas) obviamente puede hacerlo, pero si su equipaje es no facturado, tendrá que recoger y volver a facturar su equipaje, lo que requiere para pasar el control fronterizo y usted se necesita un visado para hacerlo (un visado Schengen de corta duración adecuado). Si puedes facturar tu equipaje, no debería haber mucho más que hacer aparte de la parte ucraniana, los Países Bajos deberían estar bien.