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¿Es normal que se agregue algo a la cuenta en un restaurante en Italia?

Estaba en un restaurante en Roma y después de recibir la cuenta vi que, además de los habituales 8€ por los espaguetis que había pedido, había una posición adicional que decía:

una persona 1.5€

Cuando pregunté al camarero al respecto, me explicó que era por el pan (efectivamente, en el menú estaba listado por 1.5€, pero yo no lo había pedido), por la mesa (lo cual sonaba menos convincente) y por todo (lo cual realmente me preocupó). Si fuera por un entrante, la cuenta debería enumerar un entrante y no algo tan críptico en mi opinión.

Tal vez no soy un experto, pero he estado en varios restaurantes antes y siempre he pagado solo por lo que he pedido del menú. Después de mis quejas, intentó persuadirme de que esta es una práctica común, lo cual, de nuevo, no me convenció. El día anterior estuve en otro restaurante y solo pagué por lo que había pedido.

Así que ¿es una práctica legal o simplemente un robo y cómo lidiar con ello? Si es una práctica legal, me gustaría saberlo de antemano si voy a ser cobrado adicionalmente. ¿Cambia algo si dejo el entrante intacto? ¿O si pido una bebida?

Lo mismo me sucedió en Milán unos días después. Me cobraron 2€ pero no recibí ningún entrante.

8 votos

Desde mi experiencia anecdótica, es común en el sur de Europa. Me han tratado de manera similar en España y Portugal. Si estás acostumbrado a la mentalidad de Europa occidental, esto es algo difícil de aceptar las primeras veces... pero, por otro lado, recientemente volví de un viaje a Estados Unidos y jamás me cobraron lo que decía el menú. Siempre había algún cargo adicional por servicio o no sé qué impuestos aplicados (aparte de la propina esperada).

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Es una práctica común en el sur y sureste de Europa. Así que si no quieres pagar por eso, simplemente no toques el pan. En muchos casos, esto será suficiente.

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Me preguntaba si había un cargo extra por ser una sola persona. He visto cargos como este antes, que yo sepa, y también he oído hablar de restaurantes que cobran extra si 2 personas comparten un plato. Tal vez te cobraron extra porque eras solo una persona.

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McDowell Puntos 62645

Es una práctica común en Italia. Se llama "coperto" (cargo por cubierto). Incluso aunque a veces se denomine como "pane e coperto" (pan y cargo por cubierto), si no llegas a tocar el pan, igualmente debes pagarlo. Por lo general está indicado en algún lugar del menú, aunque en algunos casos no muy destacado.

Por lo tanto, esto no solo le sucede a los turistas. Como es justo, tradicionalmente en Italia no se esperan propinas a menos que el cliente esté particularmente satisfecho con el servicio. La mayoría de las veces solo se deja el cambio como propina (a diferencia de las propinas del 15/20% esperadas en otros países).

Siento que, con el tiempo, los cargos por cubierto están empezando lentamente a desaparecer, especialmente en restaurantes informales (pizzerías, etc.).

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Miré esto en otro restaurante (pizza) y de hecho el precio estaba en la primera página del menú. Sin embargo, no me lo cobraron. ¿Cómo se explica esto? ¿Hay alguna regla detrás de esto?

4 votos

@mithy tal vez simplemente olvidaron agregarlo, pero es bastante inusual. No hay una regla específica: si está indicado en el menú, tienes que pagarlo. Yo diría que el 90% de los restaurantes italianos tienen el "coperto" en la cuenta y los que no lo tienen tienen una voz similar como "servicio del 10%"

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agnul Puntos 376

Es práctica común en Italia cobrar por el plato además de la cena.

Es práctica común en Portugal cobrar por agua, pan y aceitunas además de la cena.

Es práctica común en EE. UU. cobrar por el servicio y los impuestos además de la cena.

12 votos

Sí, los precios de listados de negocios en Estados Unidos antes de impuestos son un robo total, lo cual es ilegal en Europa.

11 votos

Es justo lo que estás acostumbrado. Los estadounidenses piensan que no obtener una recarga gratuita de tu café es un timo.

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En los EE. UU. he visto al camarero agregar la propina a la cuenta automáticamente para aparentemente clientes europeos porque el camarero creía que los clientes esperarían eso en lugar de un modelo más tradicional a voluntad. Esto, al menos, se reduce a normas sociales.

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Stann Puntos 133

En tu caso individual, esto podría haber sido un robo.

Sin embargo, históricamente, ha sido una práctica bastante común, especialmente pero no solo, en el suroeste de Europa (Italia, España, Portugal), cobrar una pequeña tarifa por sentarse en un restaurante. En esencia, se podría argumentar que es para cubrir, digamos, el pan y la mantequilla que recibes pero no pediste, pero es simplemente un cargo por cubierto. Es más probable que esto sea un remanente de una época en la que dejar propina era menos común, mientras que sentarse en un restaurante significa no poder "vender" el mismo asiento a otra persona durante el tiempo que el asiento está ocupado. Hay una breve pero adecuada explicación disponible cerca del final de esta página de Wikipedia.

De manera similar, todavía, muchos cafés del sur de Europa te cobrarán un suplemento por tus bebidas y comida cuando elijas sentarte, en lugar de estar de pie en la barra.

3voto

Te estafaron en Roma, no estoy seguro en Milán.

La práctica de añadir una tarifa por cada persona en la mesa además de cualquier comida ordenada es antigua, pero una ley regional de Lacio (Lazio), que incluye la ciudad de Roma, la prohibió en 2006. Desafortunadamente, las violaciones son frecuentes, especialmente en el centro.

No estoy seguro si el área de Milán tiene una regulación similar y qué dice.

1voto

Simon Johnson Puntos 230

Bueno, sí, probablemente, pero se puede defender como algo cultural.

He visto lugares en Polonia cobrar un costo por persona por "salsas" también, algo así como $2.50 por cabeza (¡independientemente de si las has usado o no!). En ese caso, la defensa de mi camarero suena similar a la tuya... "Es estándar y está en el menú". Y tenía razón, también estaba en el menú... al final de la página 12. Pero supongo que eso ya es una advertencia suficiente.

Cualquier negocio donde la mayoría de sus clientes son turistas se sentirá tentado a utilizar tácticas como esta. Una vez que lo descubres, ya es demasiado tarde y probablemente nunca ibas a ser un cliente repetido de todos modos, así que pierden muy poco. (Esa es mi teoría al menos.)

¡Caveat emptor!

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-1 Esto realmente no tiene nada que ver con el turismo, es la forma tradicional y, en mi opinión, bastante razonable de cobrar por el servicio y otros costos fijos que de otra manera deben estar "ocultos" en los precios del menú o ni siquiera mencionados explícitamente (como en el caso del servicio en los EE. UU).

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@Enfurecido No estoy diciendo que no sea normal, tradicional O razonable, pero debes admitir que no todos los restaurantes hacen esto, incluso en Italia. Simplemente estoy sugiriendo que los restaurantes que tienen muchos turistas entre sus clientes podrían tener más incentivo (debido a menos clientes habituales) y más oportunidades para aprovecharse de la ignorancia cultural.

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Bueno, no sé sobre cada restaurante en Italia, pero tenía la impresión de que era realmente generalizado y no se limitaba a las zonas turísticas. Si realmente lo es, no creo que sea justo decir que están "aprovechándose" de alguien o utilizando alguna "táctica" específica, ya que realmente solo están siguiendo las normas locales.

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