La primera lengua extranjera en toda Europa es el inglés. En todos los destinos turísticos encontrarás gente que lo habla, a menudo la suficiente como para pensar que todo el mundo en el país puede comunicarse en inglés. En unos meses no tendrás tiempo de aprender otros idiomas, pero intenta aprender la versión local, para cada uno de los idiomas, de "buenos días/día" "gracias" y "adiós" y utilízalos con una sonrisa.
El error que comete la mayoría de la gente es tratar de hacer demasiado en muy poco tiempo. Cuando veo tu lista de 5 países espero que tengas 5 semanas como mínimo. Normalmente, viajar entre países cuesta un día cuando se viaja en tren, la mayor parte de un día cuando se vuela y te deja demasiado cansado para hacer turismo en lo que queda de día.
Un día en Grecia le costará 3 días de sus vacaciones, uno para viajar de ida y otro para hacer turismo. Consigue una buena guía de viajes, las bibliotecas las tienen y a menudo las encontrarás en las librerías de segunda mano, y calcula lo que realmente quieres ver y si te merece la pena perder dos días completos de visitas turísticas por el tiempo que tienes allí.
Cada uno de los países que mencionas utiliza el euro. A menudo, la forma más barata de conseguir euros es utilizar el cajero automático dondequiera que estés. La cantidad que pagues, y si tienes que pagar, depende del contrato que tengas con tu banco. Ponte en contacto con tu banco y averigua si tu tarjeta bancaria está preparada para ser utilizada en el extranjero y diles que vas a utilizarla en Europa (y diles que llegas el día antes de hacerlo realmente, ya que algunos se olvidan de la diferencia horaria y hacen que "llegues" medio día después de hacerlo realmente) y haz que te digan cuánto costará cada uso. Algunos bancos te permiten hacer todo esto por Internet, pero si tienes dudas, habla con una persona real de tu banco. Tu propio banco debería poder conseguirte euros para empezar, 200 euros sería una buena cantidad, si no, la oficina de cambio del aeropuerto aunque sea un poco más cara, o el cajero automático del aeropuerto de llegada.
Lleva algo de tu propio dinero, como 200 dólares, por si te falla la tarjeta o tienes otros problemas, los cambios de efectivo son más caros que sacar dinero del cajero, pero tener dinero real siempre funcionará mejor que el dinero en un banco al que no puedes acceder.
Y si tienes una tarjeta de crédito, tráela. Lo mejor será que tenga pin y chip, pero cualquier CC será útil en algunos casos.