He viajado bastante en vuelos baratos y caros y nunca he presenciado ni oído hablar de robos en los vuelos, incluso en los más baratos de bajo coste, aunque eso no significa que no ocurra.
Sin embargo, a veces me he preguntado lo mismo cuando viajo a destinos de larga distancia como México/Colombia. Las cosas que he considerado para hacer mis viajes más seguros son principalmente mantener lo que me importa cerca de mí (por ejemplo, teléfonos, tabletas, ordenadores portátiles), ya sea en mi persona (bolsillos) o debajo del asiento delante de mí.
No consideraría un vuelo de BA a Estados Unidos como un vuelo arriesgado. Podrás calibrar rápidamente el carácter de las personas que se sientan a tu alrededor y es más que probable que se alarmen tanto como tú de que alguien hurgue en un compartimento superior que no contenga su equipaje.
En última instancia, sin embargo, siempre va a haber un pequeño riesgo, y si no puedes permitirte reemplazar algo tienes que mantenerlo cerca o no llevarlo.
Una nota sobre el equipaje facturado. Nunca pongo un candado en mis maletas, ya que la TSA o sus equivalentes pueden cortar los candados o cortar las maletas si es necesario, y un ladrón puede entrar fácilmente en una maleta. Sí meto objetos de valor en mi maleta, pero nunca nada demasiado importante (cargadores caros/pesados más que una réflex/portátil). Esto es parte por el riesgo de pérdida del equipaje o de los objetos, pero sobre todo por el riesgo de daños por un manejo descuidado del equipaje.